Principali funzioni
| KG/H CAPACITÀ DI INSACCO | 2.000 |
|---|---|
| BAR PRESSIONE DI INSACCO | 72 |
| LITRI CAPACITÀ DELLA TRAMOGGIA | 350 |
| LITRI IMBUTO | 450 |
Per prodotti sottovuoto e compatti a base di wurstel crudi di prima qualità
Aumentare ulteriormente la qualità dei wurstel crudi
Grazie all’eccellente sistema di sottovuoto dell’HVF 658 è possibile ottenere un prodotto a base di wurstel crudo assolutamente non poroso e compatto. Un’elevata pressione di insacco, un sistema di aspirazione ottimale dell’impasto solido, nonché la perfetta alimentazione nel rotore a palette garantiscono una produttività senza pari.
Tecnologia integrata del tritacarne inclusa nella dotazione
L’impiego opzionale della tecnica del tritacarne da insacco fornisce un’ulteriore ottimizzazione della qualità e dell’elaborazione del prodotto. Anche altri prodotti con materiale di uscita molto solido o freddo possono trarre vantaggio dalla elevata pressione di insacco.
Tecnologia del sottovuoto: Prodotti perfetti grazie alla massima creazione di vuoto
La tecnologia delle insaccatrici sotto alto vuoto apre nuove dimensioni nelle prestazioni, nella qualità del prodotto e nell’efficienza. L’eccellente qualità e presentazione dei prodotti nascono innanzitutto da un’elevatissima creazione di vuoto.
Principali vantaggi
- Prodotti non porosi, compatti, con un taglio definito e un colore gradevole grazie alla totale eliminazione dell’aria residua
- Tempo di maturazione più breve e maggiore peso di vendita, grazie al migliore sistema per il vuoto in assoluto
- Un’alimentazione ottimale per un’eccellente capacità di porzionatura e precisione di peso
- Eccellente aspirazione di impasti fermi o freddi
- Un sistema compatto e salvaspazio, semplice da maneggiare e con bassi costi di manutenzione
