Principali funzioni
| PESO | PRECISO AL GRAMMO |
|---|---|
| PROCESSO DI SUDDIVISIONE | FACILITATO |
| VARIETÀ IMPASTI | VARIETÀ |
Processo di suddivisione dell’impasto facilitato e preciso nel peso
Porzionatura precisa al grammo
La MPE, in combinazione con una porzionatrice come la VF 608 B, è particolarmente adatta alla produzione di impasti integrali o di segale molto morbidi e appiccicosi. L’impasto viene preporzionato dalla porzionatrice, condotto nella MPE e poi rimosso a mano con un tarocco. Il campo di porzionatura è liberamente regolabile.
Processo di suddivisione dell’impasto agevolato e razionalizzato
Il tavolo di rimozione dell’impasto semplifica la suddivisione di impasti estremamente morbidi e appiccicosi. L’automazione parziale del processo di produzione garantisce un veloce effetto di razionalizzazione.
Principali vantaggi
- Agevola e razionalizza il processo di suddivisione dell’impasto in modo efficace
- Pesi delle porzioni precisi al grammo
- Ampio campo di porzionatura regolabile tramite la VF 608 B
- Grande varietà di impasti e dimensioni delle porzioni
