Principali funzioni

FUNZIONI PRINCIPALI

TAGLIO, SOSPENSIONE
CAPACITÀ DI PORZIONATURA

FINO A 2.000 PORZ./MIN.
TIPI DI BUDELLO

TUTTI
ARRICCIATURA DEL BUDELLO

PISTOLA A 2 UNITÀ

Linea flessibile di taglio o sospensione con innovazioni PLUS per wurstel

Flessibilità con “plus” per la produzione mista
La struttura modulare della PVLSH 229 plus offre la flessibilità necessaria per sospendere in modo automatico insaccati bolliti o crudi o per tagliare prodotti freschi. Di conseguenza, risulta particolarmente adatta per aziende con un’alta quota di produzione mista. Le nuove funzioni”plus”, come l’alimentazione a valle del budello naturale, i tempi di attrezzaggio minimi, la semplicità del funzionamento, la più recente tecnologia EtherCAT e molte altre, migliorano ancora di più le prestazioni e la qualità nella produzione di wurstel.

Produttività elevata grazie a tempi di cambio del budello inferiori a 2 secondi
La PVLSH 229 è sinonimo di alta produttività e tempi morti ridotti, in particolar modo quando si usano budelli naturali, poiché l’alimentazione a valle del budello permette di lavorare in modo sicuro budelli artificiali, in collagene e naturali. L’unità di attorcigliatura con 2 tubi di attorcigliatura riduce i tempi di cambio del budello portandoli a meno di 2 secondi.

Attorcigliatura veloce e delicata tramite dispositivo volumetrico parallelo
La porzionatura e l’attorcigliatura mediante calcolo volumetrico nell’ambito del processo di insacco continuo assicurano, in associazione al sistema di attorcigliatura altamente dinamico, porzioni di lunghezza identica con pesi precisi al grammo. I dispositivi volumetrici paralleli Handtmann assicurano un’attorcigliatura ancora più delicata e rapida, soprattutto di prodotti sensibili in budello naturale.

Taglio o sospensione di wurstel a scelta
La PVLSH 229 plus garantisce la separazione precisa in singole porzioni o catene grazie a un moderno processo di taglio con soluzione a 2 corsie e un sensore. A scelta, i wurstel attorcigliati possono anche essere sospesi. La tecnologia di sospensione più moderna permette di sospendere più wurstel nello stesso spazio e di ridurre gli sprechi grazie alla bilancia Handtmann integrata per i bastoni di affumicatura sull’unità di sospensione.

Principali vantaggi

  • La tecnologia “plus” più moderna, modulare ed estremamente flessibile:
    Innovazioni e opzioni “plus”, come l’alimentazione a valle del budello naturale*, il sensore di estremità del budello, i tempi di attrezzaggio minimi, la semplicità del funzionamento e molto altro ancora
  • Varietà di prodotti grazie la possibilità di scegliere tra taglio e sospensione di tutti i wurstel in budello naturale, di collagene o cellulosa
  • Ampia gamma di applicazioni e di calibri con tutti i tipi di budelli:
    Sospensione: cal. da 13 a 50 mm e lunghezze delle porzioni a partire da 25 mm
    Taglio: cal. da 13 a 40 mm e lunghezze delle porzioni a partire da 40 mm
  • Nuovissima tecnologia con dispositivo volumetrico parallelo per un’attorcigliatura ancora più delicata e rapida dei prodotti con budello naturale
  • Tempi di cambio del budello inferiori a 2 secondi grazie all’unità di attorcigliatura con torretta portautensili e 2 erogatori di arricciatura
  • Sospensione di più wurstel nello stesso spazio e riduzione degli sprechi grazie alla bilancia Handtmann integrata per i bastoni di affumicatura sull’unità di sospensione