Accessorio tritacarne da insacco GD 453

Il tritacarne da insacco per svariate porzioni di carne macinata

L’accessorio tritacarne da insacco GD 453 permette di creare varie porzioni di carne macinata. In combinazione con un’insaccatrice sottovuoto VF 838 S o VF 848 S, i mix, già ridotti alla grana finale e separati durante il processo a monte, vengono porzionati con precisione al grammo e modellati secondo la forma desiderata.

Per tutti i prodotti a base di carne macinata
L’accessorio tritacarne da insacco GD 453 è adatto a tutte le applicazioni della carne macinata con porzioni di dimensioni comprese tra i 150 g e i 3.000 g. È possibile lavorare qualsiasi tipo di carne, come manzo, suino, macinato di carne mista, pollo, proteine vegetali o macinato di soia.

Porzioni di carne macinata dalle forme più diverse
La domanda di nuovi prodotti non è mai stata così forte. Le porzioni di carne macinata in forme nuove soddisfano questa tendenza. Con il GD 453 è possibile produrre carne macinata sotto forma di cevapcici o porzioni di carne macinata dalle forme più diverse. L’ampia gamma di porzioni possibili, dai 150 g ai 3.000 g, offre una grande libertà nella produzione di porzioni singole così come di confezioni per la gastronomia.

Produzione di carne macinata fino al confezionamento
In combinazione con un’insaccatrice sottovuoto VF 800 e una porzionatrice per carni tritate GMD 99-2 o GM 99-3, il GD 453 può operare in modo completamente automatico. La linea è compatibile con tutte le macchine confezionatrici diffuse in commercio, come i dispositivi di inserimento della carne macinata, i dispensatori di contenitori o le macchine per imbutitura. In questo modo, è possibile ottenere un processo senza tempi morti né rischi di contaminazione. Inoltre, l’integrazione del sistema di pesatura WS 910 di Handtmann permette di ridurre i costi grazie alla precisione al grammo garantita di ogni unità di confezionamento.