Principali funzioni

PORZ./MIN. VELOCITÀ DI PORZIONATURA

FINO A 1.200

G CAMPO DI PORZIONATURA

5 A 200.000

BAR PRESSIONE DI INSACCO

FINO A 45

KG/H CAPACITÀ DI INSACCO

FINO A 5.000

L’insaccatrice sottovuoto compatta per una vasta gamma di prestazioni presso aziende artigiane, aziende di medie dimensioni e l’industria.

L’insaccatrice sottovuoto compatta VF 808 S è progettata universalmente dal segmento di prestazione più basso fino a quello industriale della lavorazione degli alimenti, dato che la sua capacità produttiva può essere scalata in modo flessibile in base ai requisiti e agli aumenti di produzione. Nell’ambito delle sue versatili possibilità di utilizzo, può essere impiegata opzionalmente anche con il tritacarne da insacco integrato GD 455 per processi di produzione ottimizzati e di conseguenza per la massima qualità del prodotto. Un eccellente design ergonomico e igienico associato alla sua funzionalità di Industria 4.0 per una gestione moderna del prodotto e della produzione contraddistinguono anche la VF 808 S.

Precisione di porzionatura in applicazioni dalle aziende artigiane fino all’industria

La VF 808 S, dal design compatto e con una dimensione media del rotore pari a 2, è ideale per la produzione di un vasto assortimento di prodotti, dalle aziende artigiane fino all’industria. Gli impasti liquidi, pastosi e più solidi, ma anche gli impasti di media granulosità vengono lavorati delicatamente e porzionati in modo preciso al grammo. Può essere utilizzata in modo flessibile con accessori per la formatura e il dosaggio, ma anche in processi di produzione automatizzati che non richiedono alcun caricamento tramite il sollevatore a bracci o che lavorano con sistemi di alimentazione alternativi.

Ottimizzazione dei processi e del prodotto grazie alla tecnologia del tritacarne

Un particolare punto di forza dell’insaccatrice sottovuoto VF 808 S è la sua combinazione opzionale con il tritacarne da insacco Handtmann GD 455. L’ottimizzazione del processo combinata con la massima qualità del prodotto sono garantite, soprattutto nella produzione di insaccati e prodotti a base di carne, ma anche di prodotti a base di sostituti della carne: indipendentemente dal fatto che si tratti di insaccati freschi e crudi o di prodotti a base di materiale macinato, come la carne macinata o gli hamburger e i cevapcici.

Ottimale in termini di igiene, ergonomia e costi di esercizio

L’insaccatrice sottovuoto VF 808 S offre vantaggi pratici, perfezionati sin nel dettaglio, in termini di uso ed ergonomia e assicura così un funzionamento estremamente efficiente. È progettata con un design igienico secondo le direttive più recenti. I programmi automatizzati di pulizia preliminare e intermedia, nonché la facilità del controllo dell’efficacia della pulizia, garantiscono condizioni igieniche eccellenti. I servocomandi efficienti dal punto di vista energetico e la bassa usura dovuta ai robusti componenti di livello standard industriale riducono i costi di esercizio al minimo.

Principali vantaggi

  • Adattamento e sfruttamento ottimali della produzione grazie all’aumento flessibile delle prestazioni da fino a 3.000 kg/h nella variante VF 808 S3 fino ad una capacità di insacco fino a 5.000 kg/h nella variante VF 808 S5 e una capacità di porzionatura fino a 1.200 porzioni/minuto
  • Precisione al grammo e stabilità a lungo termine della porzionatura, con un campo di porzionatura dai 5 ai 200.000 grammi, grazie all’usura ridotta del rotore a palette
  • Qualità del prodotto eccellente e riproducibile grazie al principio dell’alimentazione delicata del rotore a palette e al monitoraggio digitale integrato della qualità del prodotto
  • Elevata flessibilità di utilizzo con adattamento alle specifiche esigenze di produzione attraverso una vasta gamma di opzioni di dotazione, funzioni aggiuntive, soluzioni digitali e opzioni di automazione
  • Condizioni igieniche eccellenti grazie al design igienico più recente, alle opzioni igieniche aggiuntive e ai programmi di pulizia
  • Riduzione dei costi di esercizio grazie all’eccellente efficienza energetica (certificato TÜV)
  • Funzionalità moderna di Industria 4.0 per la gestione digitale della produzione con le soluzioni opzionali di Handtmann Digital Solutions (HDS)

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